Сорт брюссельской капусты Сапфир относят к среднепоздним из-за того, что начиная с высадки саженцев до периода снятия урожая проходит около 120 дней. Некоторые садоводы оставляют сбор урожая до поздней осени и первых заморозков — это положительно сказывается на вкусе капусты. Плоды Сапфира обладают отличным вкусом и повышенным содержанием витаминов, при том, что само растение крайне неприхотливо.
Внешний вид брюссельской капусты сорта Сапфир станет настоящим украшением участка — толстые стебли, на которых вызревают кочанчики диаметром около 3 см. Высота растения — около 60 см. Урожайность — 2,5 килограмма с квадратного метра.
Посев рассады лучше начинать в апреле, чтобы уже в мае высадить подросшую до 15 см рассаду в грунт. Важно не задействовать землю, на которой уже росла капуста других сортов. Желательно не высаживать ее на солнцепек — прохладу растения этого сорта ценят больше. Расстояние между стеблями капусты сорта Сапфир должно достигать 60 см. Не помешает посадить рядом мяту или полынь — это отпугнет летающих вредителей. Если капуста не созрела до осени, можно выкопать стебель целиком и поместить под крышу вместе с земляным комом — этот сорт спокойно дозревает в таких ситуациях.